Kaffe fra Etiopien
Kaffe er en af verdens mest elskede drikke og stammer oprindeligt fra Etiopien.
Det var her, arabicabønnen først blev opdaget, og det er stadig her, nogle af verdens mest karakterfulde kaffer dyrkes – ofte på små landbrug, hvor kaffetræerne vokser i skyggen af større træer og høstes i hånden.
Gennem vores samarbejde med Impact Roasters skaber vi forbindelse mellem dem, der dyrker kaffen, og dem, der drikker den.
Impact Roasters handler direkte med småbønder i Etiopien og betaler en fair pris, der sikrer værdighed og udvikling lokalt. Kaffen ristes i København med stor respekt for dens oprindelse – og bevarer de komplekse smagsnuancer, der kendetegner de etiopiske højlande.
Det er kaffe med en historie – og med en mission om at skabe reel forandring.
Hvem har dyrket dem
Kaffen, vi tilbyder hos Truely, kommer fra småbønder i Etiopien – ofte fra familier, der har dyrket kaffe i generationer.
Disse bønder dyrker deres kaffe på små familieejede marker, hvor kaffetræerne vokser i skyggen af større træer og høstes nænsomt i hånden. Mange af dem står over for udfordringer som begrænset adgang til finansiering og klimaforandringer, der påvirker høstudbyttet.
Gennem et tæt samarbejde med Impact Roasters får bønderne direkte adgang til markedet og en fair pris for deres kaffe. Impact Roasters køber kaffebærrene direkte fra omkring 800 bønder i regioner som Limu, Sidama, Yirgacheffe, Jimma og Kaffa. De står selv for forarbejdningen og rister kaffen i København.
Vores leverandør
Impact Roasters arbejder tæt sammen med småbønder i Etiopien og handler direkte – uden fordyrende mellemled – for at sikre, at bønderne modtager en fair pris for deres arbejde. Siden etableringen i Valby i 2015 har Impact Roasters haft et klart formål: at skabe mere værdi i de lokalsamfund, hvor kaffen kommer fra.
Ved at investere i direkte handel, langsigtede samarbejder og gennemsigtighed i hele forsyningskæden, skaber Impact Roasters muligheder for økonomisk vækst og udvikling i nogle af Etiopiens ældste kafferegioner.
Impact Roasters arbejder med lokale partnere, kooperativer og kaffebønder og bidrager til at styrke lokal forarbejdning og viden. Det giver ikke kun bedre kaffe, men også bedre vilkår og flere arbejdspladser – og sikrer samtidig gennemsigtighed og høj kvalitet fra bønne til kop
Ansvarlighed smager bedre
Vores lysristet espresso byder på en nuanceret og frugtig kaffeoplevelse.
I modsætning til de mørkere ristninger, hvor de brændte noter dominerer, lader den lyse ristning bønnernes oprindelige karakter træde tydeligt frem. Her får du en espresso med florale aromaer, frisk syrlighed og søde undertoner af frugt eller bær, særligt kendetegnende for etiopisk kaffe.
